|
|
Roerei Speciaal
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 eieren
-4 eetlepels room
-4 flinke aardappelen
-100 g garnaaltjes of krab
-20 g boter
-1 krop sla
DRESSING:
-2 eetlepels olijfolie
-1 eetlepel wijnazijn
-1 th lepel honing
-snufje tijm
-wat citroensap
-zout en peper
-1 fijngehakt sjalotje
-1 th lepel fijngeknipte bieslook
-1 teentje knoflook
Voorbereiding:
-de aardappelen in de schil precies gaar koken (ze moeten heel blijven)
-hierna schillen, halveren en iets uithollen
Bereidingswijze:
-terwijl de aardappelen koken, maken wij de dressing van de opgegeven ingredienten
-klop de eieren los met de room
-kruiden met peper en zout
-meng de garnalen of krabvlees erdoor
-boter smelten in een koekepan en de de eiermassa erin gieten en laten stollen onder af en toe roeren
-vul de uitgeholde aardappelen met het roerei
|
|
|